Panggunaan teknologi inovatif kanggo pangayoman Made in Italy: Caffè Musetti ngleksanakake blockchain

Musetti, perusahaan bersejarah ing sektor kopi, wis ngumumake implementasine saka teknologi blockchain kanggo mesthekake traceability lan transparansi
processo produktif.

Grazie a nggoleki inovasi, i konsumen bakal bisa melue aktif kanggo kasunyatan saben dina roastery a, nemokake kabeh rincian babagan kopi che lagi seneng.

Saka ngendi asale kopi sing nggawe campuran sing dakrasakake?

Apa cathetan khas iki bevlan carane padha berkembang?

Kepiye carane nggawe pilihan?e komponen, roasting saka kacang buncis, evaluasi kualitas?

Implementasine Blockchain

Bayangake yen mung mindhai kode QR nganggo smartphone sampeyan wis cukup kanggo mangsuli pitakon kasebut.
Presiden Guido Musetti negesake pentinge menehi transparansi marang konsumen, sing melu kabeh proses produksi, saka pilihan kopi ijo nganti produk sing wis rampung, liwat panggunaan teknologi. blockchain.
"Saiki konsumen luwih ngerti lan sensitif, utamane babagan produk kasebut thukul ora ing Italia. Duwe pengalaman ing jagad anggur lan kopi, aku ngerti kepiye rantai pasokan Italia sing pertama transparan, denea kapindho asring ora jelas kanggo kita.
Ing Musetti, kita mutusake kanggo ngeksploitasi potensial teknologi blockchain kanggo nggoleki kanggo nggawa kajelasan kanggo karya kita nindakake ing perusahaan saben dina.
Thanks kanggo prasetya lan kolaborasi sing apik karo pemasok, kita wis bisa nuduhake informasi lan dokumen karo pelanggan sing biasane mung aset perusahaan. Kita ngajak sampeyan ngetutake pengalaman iki: teka lan sinau babagan kasunyatan perusahaan kita, thanks kanggo teknologi blockchain. "

link Blockchain

Solusi teknologi iki, sing nggabungake produksi tradisional - kopi panggang- karo inovasi digital, dikembangake kanthi kolaborasi karo Universitas katolik Del Sakrum Cuore di Piacenza, grazie al apa di Sara Triachini, mahasiswa doktoral AGRISYSTEM lan Profesor Ettore Capri, Profesor Kimia Pertanian.
La platform blockchain, ditindakake ing ruang lingkup saka proyek Agensi TrackIT ICE (Agensi kanggo promosi luar negeri lan internasionalisasi perusahaan Italia), yaiku dening Service Provider EZ Lab (Padova).

La blockchain njupuk sampeyan nang Musetti roastery

Liwat nggunakake blockchain, Musetti bisa nglacak kabeh fase produksi saka 18-Piece polong Gentile, mesthekake yen informasi ora bisa diowahi utawa dimanipulasi liwat wektu. Perusahaan mutusake kanggo nyathet kanthi transparan karya, nggawe kabeh informasi sing kasedhiya kanggo konsumen.
Mula, tinimbang nggawe resep anyar utawa nggawe perjanjian khusus karo pemasok kopi ijo, Musetti wis nerbitake dokumen. Publikasi dokumen kasebut, asirah kualitas kopi sing dituku, asal saka kacang buncis lan transportasi dawa kanthi kapal.
La blockchain iku uga penting kanggo nduduhake pilihan ati-ati lan proses validasi saka kopi dening tim saka ngicipi, kang nggunakake akeh deskriptor kanggo mesthekake yen ing standar tansah dihormati. Iki ngiring dening roasting, skillful alon masak kang wektu lan suhu nimbulaké reaksi kimia-fisik kanggo berkembang kang generate friability lan Buket aromatik khas kacang panggang. Tahap iki ngidini sampeyan nawakake profil sipat organoleptik pancet, kanggo tansah golek rasa padha saka campuran disenengi konsumen, tuwung sawise tuwung.
Teknologi blockchain sijine segel ing dokumen certifying kabeh langkah diterangake, nggawe wong ora owah. Traceability lan transparansi dadi jaminan keamanan produk lan ora ana pemalsuan: informasi sing diumumake kudu mesthi cocog karo kasunyatan.

Nanging apa tegese "teknologi blockchain"?

Ngunggah data lan dokumen menyang blockchain tegese nyimpen ing "rantai pamblokiran". Kabeh apik informasi disimpen ing wangun ndhelik lan digandhengake karo tanggal lan wektu nalika a operasi tartamtu, disebut "transaksi", wis dileksanakake. Register digital iki iku ora database klasik, awit ora ana entitas tengah sing kontrol. Binggih a sistem mbagekke ing jaringan ora pati cetho, ngendi saben wong duwe salinan kabeh data. Kanggo iki alesan, kanggo transaksi kanggo notarized ing blockchain lan digawe ora owah, kabeh padha padha kudu nyetujoni linuwih.

BlogInnovazione.it