EIT Food: abre o Desafio de Inovação em Carne Cultivada

Comida EIT, Em colaboração com GFI Europa, lançou a chamada "Desafio de Inovação em Carne Cultivada".

O OBIETTIVO da chamada é encontrar soluções de ponta para reduzir os custos dos meios de cultura de células. De fato, para aumentar a produção e baixar os preços, a pesquisa de acesso aberto será essencial para reduzir il custo da terra di cultura de células livre de componentes animais, aumentar a disponibilidade de linhagens celulares, melhorar o andaime - usado para apoiar o crescimento celular e recriar a complexa estrutura fibrosa da carne produzida convencionalmente - e construir biorreatores maiores e mais eficientes para o crescimento de células.

O anúncio pede propostas que podem direcione o problema através de um dos duas abordagens Segue:

• desenvolver tecnologias de reciclagem de mídia cultural ou outras maneiras de remover ou metabolizar amônia, lactato e outros produtos residuais em culturas de células;
• desenvolver un cultura médium celular baixo custo para células relevantes para a espécie incorporando hidrolisados ​​de qualidade alimentar e soluções não animais para reduzir a necessidade (ou o custo) de proteínas recombinantes e fatores de crescimento. Os candidatos são incentivados a incorporar ingredientes de qualidade alimentar sempre que possível. A formulação do meio de cultura deve ter um desempenho igual ou superior ao de um meio de cultura equivalente contendo soro, com base em ensaios padrão de crescimento e proliferação de células.

O anúncio irá recompensar até quatro vencedores, quem cada um receberá 100.000 euro para desenvolver sua solução.

O prazo para apresentação de candidaturas é 30 setembro 2022.

• Conheça os detalhes da chamada

Redação BlogInnovazione.it