Le modèle proposé par Campus Peroni découle des résultats positifs obtenus par projet de traçabilité en blockchain de malt 100% italien, un projet lancé par Campus Peroni avec pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico et EY.
"L'approche objective qui a été adoptée part des preuves, des données à travers trois phases : le suivi des informations de la chaîne d'approvisionnement, la mesure et l'analyse des données, et l'amélioration, en allant identifier les actions concrètes qui pourraient être mises en œuvre par les agriculteurs. À l'heure actuelle, les premiers résultats proviennent de la production primaire d'orge, où une réduction de 27% des émissions de CO2 a été enregistrée grâce à l'analyse des données et à une collaboration entre les acteurs du Campus Peroni et les agriculteurs"
"L'approche promue par Campus Peroni représente un modèle à suivre car elle parvient à combiner durabilité et innovation, en mettant les données et leur partage au centre de tout. Le thème représente une opportunité pour toutes les entreprises qui décident d'y investir, car en suivant la voie de l'innovation technologique appliquée à la durabilité, elles deviennent plus compétitives, même sur les marchés internationaux, et sont en mesure d'attirer plus facilement de jeunes talents. Ce processus, quelle que soit la taille des entreprises, devrait impliquer tous les entrepreneurs italiens, car il ne s'agit pas seulement de faire le bien, mais aussi de créer du développement et des emplois. De ce point de vue, l'extension de l'obligation de reporting extra-financier aux entreprises de taille moyenne décidée par l'Union européenne pourrait représenter un pas supplémentaire vers un développement économique véritablement durable d'un point de vue social et environnemental ».
Dans le passage de la logique de la chaîne d'approvisionnement à celle d'un écosystème fait de collaboration et de partage, les entreprises des grandes et petites industries italiennes jouent un rôle fondamental. Dans le nouveau modèle, le développement de plateformes non plus verticales mais horizontales au sein desquelles les entreprises peuvent collaborer devient de plus en plus important. Katia Da Ros, vice-présidente de Confindustria, il prétend: "L'industrie italienne exprime un leadership incontesté au niveau européen dans le processus de transition écologique, de l'économie circulaire à l'efficacité énergétique et à la réduction des émissions. L'enjeu est de préparer le tissu économique et productif à entrer pleinement dans les nouvelles chaînes de valeur internationales, en essayant de se positionner dans des secteurs à plus forte valeur ajoutée et à contenu technologique. Les entreprises italiennes investissent dans les technologies, les compétences, l'innovation et le projet de traçabilité du malt 100 % italien de Birra Peroni en est un exemple. La clé est la collaboration, le partage d'idées et de données, avec une approche "horizontale" et non plus "verticale", qui rassemble les différents acteurs impliqués le long des chaînes d'approvisionnement. Dans ce scénario, la contribution que Confindustria peut apporter est certainement celle de "rapprocher les entreprises", en stimulant un dialogue ouvert entre tous les acteurs du système afin de favoriser le dialogue, l'échange d'informations et la synergie entre eux, en mettant l'accent sur la innovations qui contribueront le plus à l'évolution vers une clé durable et aussi à la protection du Made in Italy".
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