Kampus Peroni za ekološku tranziciju agro-hrane

Campus Peroni je predložio novu trofazni model ekosistema:

• sljedivost, kroz tehnologiju blockchain, kako bi se omogućilo široko prikupljanje i transparentno dijeljenje podataka;
• mjerenje uticaj lanaca vrednosti na životnu sredinu zahvaljujući ovim podacima;
• kontinuirano poboljšanje u kojem se predviđaju rješenja i procesne inovacije na osnovu informacija dobijenih kroz prethodne faze.

Model koji je predložio Campus Peroni proizlazi iz pozitivnih rezultata dobijenih od strane projekat sljedivosti u blockchain od 100% italijanskog slada, projekat koji je Campus Peroni pokrenuo zajedno sa pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico i EY.

Irene Pipola, EY Consulting lider za održivost u Italiji

"Objektivni pristup koji je usvojen polazi od dokaza, od podataka kroz tri faze: praćenje informacija u lancu snabdijevanja, mjerenje i analiza podataka, te poboljšanje, kako bi se identifikovale konkretne akcije koje bi poljoprivrednici mogli implementirati. Trenutno, prvi rezultati dolaze iz primarne proizvodnje ječma, gdje je zabilježeno smanjenje emisije CO27 od 2% zahvaljujući analizi podataka i suradnji između aktera Peroni Campusa i poljoprivrednika"

Enrico Giovannini, suosnivač ASVIS-a

"Pristup koji promovira Campus Peroni predstavlja model koji treba slijediti jer uspijeva spojiti održivost i inovativnost, stavljajući podatke i njihovu razmjenu u središte svega. Tema predstavlja priliku za sve kompanije koje se odluče ulagati u ovo, jer slijedeći put tehnoloških inovacija primijenjenih na održivost postaju konkurentnije, čak i na međunarodnim tržištima, te lakše privlače mlade talente. U ovaj proces, bez obzira na veličinu preduzeća, trebalo bi da budu uključeni svi italijanski preduzetnici, jer se ne radi samo o činjenju dobra, već io stvaranju razvoja i radnih mesta. Sa ove tačke gledišta, proširenje obaveze nefinansijskog izveštavanja na srednja preduzeća koju je odlučila Evropska unija moglo bi predstavljati dalji korak ka istinski održivom ekonomskom razvoju sa socijalnog i ekološkog gledišta.".

Ekosistem

U tranziciji od logike lanca snabdijevanja ka ekosistemu koji se sastoji od saradnje i dijeljenja, kompanije velikih i malih talijanskih industrija igraju temeljnu ulogu. U novom modelu razvoj platformi koje više nisu vertikalne već horizontalne u okviru kojih kompanije mogu sarađivati ​​postaje sve važniji. Katia Da Ros, potpredsjednica Confindustrije, on tvrdi: "Italijanska industrija iskazuje neosporno liderstvo na evropskom nivou u procesu ekološke tranzicije, od cirkularne ekonomije do energetske efikasnosti i smanjenja emisija. Izazov je pripremiti ekonomsko i produktivno tkivo da u potpunosti uđe u nove međunarodne lance vrijednosti, pokušavajući da se pozicionira u sektorima s većom dodanom vrijednošću i tehnološkim sadržajem. Italijanske kompanije ulažu u tehnologije, vještine, inovacije, a primjer za to je projekat sljedivosti za 100% talijanski slad Birra Peroni. Ključ je u suradnji, razmjeni ideja i podataka, uz "horizontalni" i više ne "vertikalni" pristup, koji okuplja različite igrače uključene duž lanaca opskrbe. U ovom scenariju, doprinos koji Confindustria može dati je svakako „zbližavanje kompanija“, stimuliranje otvorenog dijaloga između svih igrača u sistemu kako bi se podstakao dijalog, razmjena informacija i sinergija među njima, stavljajući fokus na inovacije koje će najviše doprinijeti evoluciji u održivom ključu, kao i zaštiti Made in Italy".

BlogInnovazione.it

​