Campus Peroni za ekološki prehod agroživilstva

Campus Peroni je predlagal novo trifazni model ekosistema:

• sledljivost, skozi tehnologijo blockchain, da se omogoči obsežno zbiranje in pregledna izmenjava podatkov;
• meritev okoljski vpliv vrednostnih verig zaradi teh podatkov;
• stalno izboljševanje v katerem predvideti rešitve in procesne inovacije na podlagi informacij, pridobljenih skozi predhodne faze.

Model, ki ga predlaga Campus Peroni, izhaja iz pozitivnih rezultatov, pridobljenih s projekt sledljivosti v blockchain iz 100% italijanskega slada, projekt, ki ga je Campus Peroni začel skupaj s pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico in EY.

Irene Pipola, vodja trajnostnega razvoja EY Consulting Italija

"Objektivni pristop, ki je bil sprejet, izhaja iz dokazov, iz podatkov v treh fazah: sledenje informacijam o dobavni verigi, merjenje in analiza podatkov ter izboljšanje, pri čemer gre za opredelitev konkretnih ukrepov, ki bi jih lahko izvajali kmetje. Trenutno prvi rezultati prihajajo iz primarne pridelave ječmena, kjer je bilo zabeleženo 27-odstotno zmanjšanje emisij CO2 zahvaljujoč analizi podatkov in sodelovanju med akterji Peroni Campusa in kmeti."

Enrico Giovannini, soustanovitelj ASVIS

"Pristop, ki ga promovira Campus Peroni, predstavlja model, ki mu je treba slediti, saj uspeva združiti trajnost in inovativnost, pri čemer podatke in njihovo skupno rabo postavlja v središče vsega. Tema predstavlja priložnost za vsa podjetja, ki se odločijo vlagati v to, saj po poti tehnoloških inovacij na področju trajnosti postanejo konkurenčnejša tudi na mednarodnih trgih in lažje pritegnejo mlade talente. Ta proces bi moral, ne glede na velikost podjetij, vključevati vse italijanske podjetnike, saj ne gre le za dobro delo, ampak tudi za ustvarjanje razvoja in delovnih mest. S tega vidika bi lahko razširitev obveznosti nefinančnega poročanja na srednje velika podjetja, o kateri se je odločila Evropska unija, predstavljala nadaljnji korak k resnično trajnostnemu gospodarskemu razvoju s socialnega in okoljskega vidika.".

Ekosistema

Pri prehodu iz logike dobavne verige v ekosistem, ki ga sestavljata sodelovanje in delitev, imajo podjetja velikih in malih italijanskih industrij temeljno vlogo. V novem modelu postaja vse pomembnejši razvoj platform, ki niso več vertikalne, ampak horizontalne, znotraj katerih lahko podjetja sodelujejo. Katia Da Ros, podpredsednica Confindustrie, trdi: "Italijanska industrija izraža nesporno vodilno vlogo na evropski ravni v procesu ekološkega prehoda, od krožnega gospodarstva do energetske učinkovitosti in zmanjševanja emisij. Izziv je pripraviti gospodarsko in proizvodno tkivo za poln vstop v nove mednarodne vrednostne verige in se poskušati pozicionirati v sektorjih z višjo dodano vrednostjo in tehnološko vsebino. Italijanska podjetja vlagajo v tehnologije, spretnosti, inovacije in projekt sledljivosti za 100 % italijanski slad Birra Peroni je primer tega. Ključno je sodelovanje, izmenjava idej in podatkov, s »horizontalnim« in ne več »vertikalnim« pristopom, ki združuje različne akterje, vključene vzdolž dobavnih verig. V tem scenariju je prispevek, ki ga lahko da Confindustria, zagotovo "združevanje podjetij", spodbujanje odprtega dialoga med vsemi akterji v sistemu, da bi spodbudili dialog, izmenjavo informacij in sinergijo med njimi, s poudarkom na inovacije, ki bodo največ prispevale k evoluciji v trajnostnem ključu in tudi k zaščiti Made in Italy".

BlogInnovazione.it

​,war