Pečena hrana z visoko dodano vrednostjo, pridobljeno iz agroživilski odpadki, mestni vrtovi gojenje v zaprtih prostorih brez pesticidov in z minimalno porabo energije in vode, beljakovinske moke pred žuželkami, skupaj z naprednimi rešitvami za zmanjšanje odpadkov ter zagotavljanje varnosti in kakovosti v agroživilskem sektorju. To je nekaj tehnologij in rešitev, ki jih ENEA predstavlja Maker Faire Rim 2023, evropski dogodek o tehnoloških inovacijah in digitalni transformaciji, kjer se srečujejo raziskovalci, inovatorji, študenti in družine, da bi izmenjali ideje in rešitve med ustvarjalnostjo, raziskavami in tehnologijo (Fair of Roma, 20. do 22. oktobra 2023, od 10. do 19. ure, prek Portuense 1645-1647).
Poleg predstavitve najnovejših inovacij na področju agroživilstva in krožnega biogospodarstva bo ENEA v tokratni ediciji z naslovom »Inovatorji kot mi«, ki jo organizira Rimska gospodarska zbornica, sodelovala na tekmovanju »MY Maker PCBA: vaša elektronika za boljši planet”, ki bo nagradil najboljše projekte elektronike za kakovost življenja in okoljsko trajnost.
Podrobno o prisotnosti ENEA na stojnicah P890, P863 in P841:
- Peka superživil z visoko dodano vrednostjo, narejeno z uporabo sestavin, bogatih z beljakovinami in bioaktivnimi molekulami, pridobljenimi iz ostankov agroživilske industrije – sirotke, oljnic in pivskih žit – zahvaljujoč membranskim tehnologijam in ekstrakciji CO2 superkritična (projekt PROVIDE – Viri proteinov in biomolekul za prehransko varnost in biodiverziteto pekovskih izdelkov v krožnem prehranskem sistemu);
- procesov za proizvodnjo živila in krmila z visoko vsebnostjo beljakovin, naravna gnojila, farmacevtski in kozmetični izdelki iz določenega hrošča, Tenebrio molitor;
- aktivnosti za izboljšanje kakovosti, varnosti in sledljivosti živil e valorizacijo kmetijsko-industrijskih stranskih proizvodov;
- napredne rešitve za jamstvo večjo proizvodnjo hrane, zmanjšati odpadke, optimizirati uporabo naravnih virov ter izboljšati kakovost in produktivnost agroživilskega sistema. Raziskovalci ENEA bodo predstavili zlasti aktivnosti za valorizacijo agroindustrijskih stranskih proizvodov, razvoj modelov za trajnostno prehrano, pa tudi proizvodnjo molekul z visoko dodano vrednostjo v sistemih pridelave zelenjave (ON-FOODS Extended Partnership, Nacionalni center). AGRITECH);
- METROFOOD, raziskovalna infrastruktura za krepitev znanstvene odličnosti na področju kakovosti, varnosti in sledljivosti živil s ciljem zmanjšanja okoljskega vpliva prehrane in izbire živil na posameznika in okolje ter povečanja njihove trajnost;
- SUS-MIRRI.IT, raziskovalna infrastruktura za valorizacijo mikrobnih virov ENEA (mikroorganizmov, mikrobiomov in iz njih pridobljenih izdelkov), usmerjenih v inovativne rešitve in izdelke biotehnološkega pomena (biognojila, biopesticidi, protimikrobna sredstva, biomasa, encimi in zdravila);
- gojenje rastlinskih celic, inovativni sistemi oskrbe z živili rastlinskega izvora glede na učinke podnebnih sprememb - ki že vplivajo na produktivnost in zdravje nekaterih agronomsko zanimivih vrst - in aplikacije "3D tiskanja" v živilskem sektorju. Natančneje, ENEA je razvila vrsto »receptov« za ustvarjanje standardiziranih živil z visoko dodano vrednostjo;
- poseben"visokotehnološki vrt“, Mikrokozmos, za gojenje rastlin, kot so bazilika, paradižnik, solata in krompir v zaprtih prostorih, pa tudi v “ekstremnih” krajih, kot so puščava in polarna območja, brez uporabe pesticidov in z minimalno izgubo energije in virov. Je inovativen prototip "pametno kmetijstvo” opremljen s senzorji za nadzor okoljskih parametrov in sistemom LED luči, ki zagotavlja natančno osvetlitev rastlin;
- inovativni postopki za proizvodnjo krmo, bioplastika, novo biološko razgradljivih materialov, izboljševalci tal e napredna biogoriva od tako imenovanih muh črnih vojakov, žuželk, katerih ličinke hranijo z odpadki agroživilske industrije. Med rastjo so ličinke sposobne biokonvertirati organske substrate in jih pretvoriti v molekule, kot so lipidi, proteini in polisaharidi, ki lahko najdejo uporabo v krmni industriji, energetiki, kozmetiki, farmaciji in tekstilu (projekt Hermes).
Dogodek »Katere veščine in cilji usposabljanja za prihodnost agroživilskega sektorja« bo potekal v petek, 20. oktobra, od 14 do 30, na katerem bodo sodelovali Claudio Roveda (Fondazione Creativi italiani), Maurizio Notarfonso (ENEA), Alice Cappucci ( ITS iz Grosseta), Luca Polizzano (Lazio Innova), Carlo Hausmann (Agro Camera), Elisa Tomassi (Confagricoltura).
BlogInnovazione.it
