MILÃO 12 de outubro de 2022 - Grupo Simonelli e seus inovadores Tecnologia de cerveja pura foi premiado hoje em Milão de Prêmio de Inovação SMAU 2022, o reconhecimento às empresas, administrações e entidades que trilharam o caminho daOpen Innovation colaborando com empresas ou startups para inovar. A cerimónia de entrega de prémios decorre por ocasião da SMAU de dois dias que se confirma como o evento de referência para o ecossistema de inovação nacional e internacional e a principal plataforma de business matching em Itália.
O prêmio recebido pelo Grupo Simonelli diz respeito ao desenvolvimento da PureBrew Technology, uma método de extração revolucionário que se aplica tanto à preparação deExpresso, ou para um novo bevvá, ligue Café puro, um café de filtro com características únicas e extraído a baixa pressão da mesma máquina de café, o Águia Negra Maverick por Victoria Arduino.
A tecnologia Pure Brew é uma método de extração trifásico que utiliza frequências pulsantes de pressão da água para liberar o aroma mais puro do grão de café com base em seu frescor, região e tipo de café escolhido. Usando um porta-filtro especial com um filtro cônico de malha dupla patenteado, a máquina também pode criar um café de filtro, chamado Pure Brew Coffee, simplesmente pressionando um botão. este novo bevanda, extraído a baixa pressão, é xaroposo e encorpado. Além disso, o sistema desenvolvido é absolutamente automático, garantindo ao barista a obtenção do melhor controle de entrega de café em termos de consistência do resultado e poder oferecer um cardápio e, portanto, umoferta mais ampla aos seus clientes.
É uma inovação em que o benefício final final é principalmente o consumidor, que tem a possibilidade de ter um novo tipo de bevvá filtrar com características únicas que não podem ser replicadas com outros métodos de extração. Um outro benefício secundário é obtido do ponto de vista da pegada do equipamento na sala, pois a necessidade de equipamentos de aquecimento de água necessários para extrair café de filtro e filtros relacionados poderia ser eliminada, com um resultado constante e replicável na xícara por qualquer barista. . Isso representa a principal diferença das extrações manuais que são subjetivas e variam de acordo com o operador e sua habilidade. Além disso o Águia Negra Maverick utiliza o 37% menos energia em comparação com o modelo anterior.
Também mercoleem 12 de outubro, o CEO do Grupo Simonelli, Fábio Ceccarani, participou de uma mesa redonda sobre "Negócios e sustentabilidade, o futuro é agora". Neste encontro, os vencedores do Prêmio Inovação Smau 2022 ilustraram as ações direcionadas de reciclagem, monitoramento de resíduos e iniciativas de alto impacto social e tecnológico para a proteção do nosso planeta.
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