Campus Peroni para a transição ecológica do agroalimentar

O Campus Peroni propôs um novo modelo de ecossistema trifásico:

• rastreabilidade, através da tecnologia blockchain, para permitir a coleta ampla e o compartilhamento transparente de dados;
• medição o impacto ambiental das cadeias de valor graças a esses dados;
• melhoria contínua em que prever soluções e inovações de processo com base nas informações obtidas nas fases anteriores.

O modelo proposto pelo Campus Peroni decorre dos resultados positivos obtidos pelo projeto de rastreabilidade em blockchain de malte 100% italiano, um projeto que o Campus Peroni lançou em conjunto com pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico e EY.

Irene Pipola, Líder de Sustentabilidade da EY Consulting Itália

"A abordagem objetiva adotada parte da evidência, dos dados por meio de três fases: o rastreamento das informações da cadeia de suprimentos, a medição e análise dos dados e a melhoria, indo identificar ações concretas que poderiam ser implementadas pelos agricultores. Atualmente, os primeiros resultados vêm da produção primária de cevada, onde se registrou uma redução de 27% nas emissões de CO2 graças à análise de dados e à colaboração entre os atores do Campus Peroni e os agricultores"

Enrico Giovannini, co-fundador da ASVIS

"A abordagem promovida pelo Campus Peroni representa um modelo a seguir porque consegue aliar sustentabilidade e inovação, colocando os dados e a sua partilha no centro de tudo. O tema representa uma oportunidade para todas as empresas que decidirem investir nisso, pois seguindo o caminho da inovação tecnológica aplicada à sustentabilidade tornam-se mais competitivas, inclusive nos mercados internacionais, e conseguem atrair com mais facilidade jovens talentos. Este processo, independentemente da dimensão das empresas, deve envolver todos os empresários italianos, porque não se trata apenas de fazer o bem, mas também de criar desenvolvimento e emprego. Deste ponto de vista, o alargamento da obrigação de reporte não financeiro às médias empresas decidido pela União Europeia poderá representar mais um passo para um desenvolvimento económico verdadeiramente sustentável do ponto de vista social e ambiental".

Ecossistema

Na transição da lógica da cadeia de suprimentos para a de um ecossistema feito de colaboração e compartilhamento, as empresas de grandes e pequenas indústrias italianas desempenham um papel fundamental. No novo modelo, torna-se cada vez mais importante o desenvolvimento de plataformas não mais verticais, mas horizontais, nas quais as empresas possam colaborar. Katia Da Ros, vice-presidente da Confindustria, ele afirma: "A indústria italiana expressa liderança indiscutível a nível europeu no processo de transição ecológica, da economia circular à eficiência energética e à redução de emissões. O desafio é preparar o tecido económico e produtivo para a plena inserção nas novas cadeias de valor internacionais, procurando posicionar-se em setores de maior valor acrescentado e conteúdo tecnológico. As empresas italianas estão investindo em tecnologias, habilidades, inovação e o projeto de rastreabilidade do malte 100% italiano da Birra Peroni é um exemplo disso. A chave é a colaboração, a partilha de ideias e dados, com uma abordagem “horizontal” e não mais “vertical”, que reúne os vários atores envolvidos ao longo das cadeias de abastecimento. Neste cenário, o contributo que a Confindustria pode dar é certamente o de "aproximar as empresas", estimulando um diálogo aberto entre todos os actores do sistema de forma a fomentar o diálogo, a troca de informação e a sinergia entre eles, apostando na inovações que mais contribuirão para a evolução em chave sustentável e também para a proteção do Made in Italy".

BlogInnovazione.it