Comunicati Stampa

EIT Food: Cultivated Meat Innovation Challenge-utfordringen er nå åpen

EIT mat, i samarbeid med GFI Europe, startet samtalen "Innovasjonsutfordring for kultivert kjøtt".

L 'mål av oppfordringen er å finne banebrytende løsninger for redusere kostnadene for cellekulturmedier. For å øke produksjonen og senke prisene, vil forskning med åpen tilgang være avgjørende for redusere il landkostnad di cellekultur fri for animalske komponenter, øke tilgjengeligheten av cellelinjer, forbedre stillaset – brukes til å støtte cellevekst og gjenskape den komplekse fibrøse strukturen til konvensjonelt produsert kjøtt – og bygge større og mer effektive bioreaktorer for å dyrke celler i.

Utlysningen etterlyser forslag som kan løse problemet gjennom en av to tilnærminger følgende:

Utvikle resirkuleringsteknologier av Kulturmedier eller andre måter å fjerne eller metabolisere ammoniakk, laktat og andre avfallsprodukter i cellekulturer;
Utvikle un kultur medium mobilnettet lave kostnader for artsrelevante celler som inneholder næringsmiddelkvalitetshydrolysater og ikke-dyrbaserte løsninger for redusere behovet (eller kostnadene) for rekombinante proteiner og vekstfaktorer. Søkere oppfordres til å inkludere ingredienser av matkvalitet når det er mulig. Dyrkningsmedieformuleringen må fungere på samme nivå som for et ekvivalent dyrkningsmedium som inneholder serum, basert på standard cellevekst- og proliferasjonsanalyser.

Kunngjøringen vil gå til belønning opptil fire vinnere, hvem vil hver motta 100.000 euro å utvikle deres løsning.