EIT Food: გახსენით კულტივირებული ხორცის ინოვაციის გამოწვევა

EIT საკვები, თანამშრომლობით GFI ევროპა, დაიწყო ზარი "კულტივირებული ხორცის ინოვაციის გამოწვევა".

L 'სამიზნე მოწოდება არის უახლესი გადაწყვეტილებების მოძიება შეამციროს უჯრედის კულტურის მედიის ღირებულება. მართლაც, წარმოების გასაზრდელად და ფასების შემცირების მიზნით, ღია ხელმისაწვდომობის კვლევა აუცილებელი იქნება შემცირება il მიწის ღირებულება di უჯრედის კულტურა ცხოველური კომპონენტებისგან თავისუფალი, გაზარდოს უჯრედული ხაზების ხელმისაწვდომობა, გააუმჯობესოს ხარაჩო, რომელიც გამოიყენება უჯრედების ზრდის მხარდასაჭერად და ჩვეულებრივ წარმოებული ხორცის რთული ბოჭკოვანი სტრუქტურის ხელახლა შექმნას - და ააშენოს უფრო დიდი და ეფექტური ბიორეაქტორები, რომლებშიც უჯრედები იზრდება.

განცხადებაში მოწოდებულია წინადადებები, რომლებსაც შეუძლიათ პრობლემის მოგვარება ერთ-ერთის მეშვეობით ორი მიდგომა შემდეგი:

• განავითარეთ გადამუშავების ტექნოლოგიები სულ კულტურის მედია ან უჯრედულ კულტურაში ამიაკის, ლაქტატის და სხვა ნარჩენი პროდუქტების ამოღების ან მეტაბოლიზმის სხვა გზები;
• განავითარეთ un კულტურის საშუალება ფიჭური დაბალი ღირებულება სახეობების შესაბამისი უჯრედებისთვის, რომლებიც შეიცავს საკვები ხარისხის ჰიდროლიზატებს და არა ცხოველურ ხსნარებს შემცირება საჭიროება (ან ღირებულება). რეკომბინანტული ცილები და ზრდის ფაქტორები. აპლიკანტებს ურჩევენ, შეძლებისდაგვარად შეიტანონ საკვები კლასის ინგრედიენტები. კულტურის საშუალების ფორმულირება უნდა შესრულდეს შრატის შემცველი ეკვივალენტური კულტურის საშუალების ფორმულირებაზე ან ზემოთ, უჯრედების ზრდისა და პროლიფერაციის სტანდარტულ ანალიზებზე დაყრდნობით.

განცხადება წავა ჯილდოზე მდე ოთხი გამარჯვებული, ვინც თითოეული მიიღებს 100.000 ევრო მათი გადაწყვეტის შემუშავება.

განაცხადების წარდგენის ბოლო ვადაა 30 სექტემბერი 2022.

• გაეცანით ზარის დეტალებს

მომზადება BlogInnovazione.it