Članci

Campus Peroni za ekološku tranziciju poljoprivredno-prehrambenih proizvoda

Campus Peroni predložio je novi trofazni model ekosustava:

sljedivost, kroz tehnologiju blockchain, kako bi se omogućilo široko prikupljanje i transparentno dijeljenje podataka;
mjerenje utjecaj lanaca vrijednosti na okoliš zahvaljujući ovim podacima;
stalno poboljšanje u kojem predvidjeti rješenja i procesne inovacije na temelju informacija dobivenih kroz prethodne faze.

Model koji je predložio Campus Peroni proizlazi iz pozitivnih rezultata dobivenih od strane projekt sljedivosti u blockchain od 100% talijanskog slada, projekt koji je Campus Peroni pokrenuo zajedno s pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico i EY.

Irene Pipola, voditeljica održivosti EY Consultinga u Italiji

"Objektivni pristup koji je usvojen polazi od dokaza, od podataka kroz tri faze: praćenje informacija o opskrbnom lancu, mjerenje i analiza podataka te poboljšanje, idući do identificiranja konkretnih radnji koje bi mogli provesti poljoprivrednici. Do sada prvi rezultati dolaze iz primarne proizvodnje ječma, gdje je zahvaljujući analizi podataka i suradnji između aktera Peroni Campusa i poljoprivrednika zabilježeno smanjenje emisije CO27 za 2%"

Enrico Giovannini, suosnivač ASVIS-a

"Pristup koji promovira Campus Peroni predstavlja model koji treba slijediti jer uspijeva spojiti održivost i inovativnost, stavljajući podatke i njihovo dijeljenje u središte svega. Tema predstavlja priliku za sve tvrtke koje se odluče ulagati u to jer slijedeći put tehnoloških inovacija primijenjenih na održivost postaju konkurentnije, čak i na međunarodnim tržištima, te lakše privlače mlade talente. U ovaj bi proces, bez obzira na veličinu poduzeća, trebali biti uključeni svi talijanski poduzetnici, jer nije riječ samo o dobrom djelu, već io stvaranju razvoja i radnih mjesta. S ove točke gledišta, proširenje obveze nefinancijskog izvješćivanja na srednja poduzeća o čemu je odlučila Europska unija moglo bi predstavljati daljnji korak prema istinski održivom gospodarskom razvoju s društvenog i ekološkog stajališta".

Ekosustav

U prijelazu s logike opskrbnog lanca na ekosustav sastavljen od suradnje i dijeljenja, tvrtke velikih i malih talijanskih industrija igraju temeljnu ulogu. U novom modelu sve važniji postaje razvoj platformi koje više nisu vertikalne nego horizontalne unutar kojih tvrtke mogu surađivati. Katia Da Ros, potpredsjednica Confindustrije, on tvrdi: "Talijanska industrija izražava neosporno vodstvo na europskoj razini u procesu ekološke tranzicije, od kružnog gospodarstva do energetske učinkovitosti i smanjenja emisija. Izazov je pripremiti gospodarsko i proizvodno tkivo za potpuni ulazak u nove međunarodne lance vrijednosti, pokušavajući se pozicionirati u sektorima s višom dodanom vrijednošću i tehnološkim sadržajem. Talijanske tvrtke ulažu u tehnologije, vještine, inovacije, a projekt sljedivosti za 100% talijanski slad Birra Peroni primjer je toga. Ključ je suradnja, dijeljenje ideja i podataka, s "horizontalnim", a ne više "vertikalnim" pristupom, koji okuplja različite igrače uključene duž opskrbnog lanca. U ovom scenariju, doprinos koji Confindustria može dati svakako je "zbližavanje tvrtki", poticanje otvorenog dijaloga između svih igrača u sustavu kako bi se potaknuo dijalog, razmjena informacija i sinergija među njima, stavljajući fokus na inovacije koje će najviše doprinijeti evoluciji u održivom ključu i također zaštiti Made in Italy".