Faodaidh fìon meallta, inntleachd fuadain sgamannan fhuasgladh

Iris Ceimigeachd Conaltraidh fhoillseachadh toraidhean mion-sgrùdadh air bileagan ceimigeach fìon dearg.

Tha oilthighean Geneva agus Bordeaux air faighinn a-mach, le cinnt 100%, bileag ceimigeach fìon dearg seachd companaidhean cinneasachaidh fìona mòra ann an sgìre Bordeaux.

Chaidh na toraidhean fhaighinn mar thoradh air cleachdadh Artificial Intelligence.

A' sabaid an aghaidh fìon-geur

Tha na co-dhùnaidhean sin, a chaidh fhoillseachadh anns an iris 'Communications Chemistry', a' fuasgladh na slighe airson innealan ùra a dh’ fhaodadh a bhith ann gus cuir an-aghaidh meallta fìon, agus innealan ro-innse gus co-dhùnaidhean a stiùireadh ann an roinn an fhìona. 

Tha gach fìon mar thoradh air measgachadh grinn agus iom-fhillte de mhìltean de mholacilean. Bidh na dùmhlachdan aca ag atharrachadh a rèir co-dhèanamh an fhìon-uaighe, a tha an urra, an uair sin, air nàdar, structar na h-ùir, measgachadh de fhìon-dhearcan agus cleachdaidhean an neach-dèanaidh fìon. Faodaidh na caochlaidhean sin, eadhon ged a tha iad beag, buaidh mhòr a thoirt air blas an fhìona. Le atharrachaidhean gnàth-shìde, cleachdaidhean luchd-cleachdaidh ùr agus àrdachadh ann an cuir an aghaidh fìon, tha an fheum air innealan èifeachdach gus dearbh-aithne fìon a dhearbhadh a-nis air a thighinn gu bhith air leth cudromach.

Cromatography gas

Is e aon de na dòighean a thathar a’ cleachdadh ‘gas chromatography’., a tha a 'gabhail a-steach a bhith a' sgaradh co-phàirtean measgachadh le dàimh eadar dà stuth. Tha an dòigh seo, gu sònraichte, ag iarraidh gum bi am measgachadh a 'dol tro phìob tana 30 meatair a dh' fhaid, an seo bidh na pàirtean aig a bheil barrachd dàimh ri stuth an tiùba a 'sgaradh mean air mhean bhon fheadhainn eile; thèid gach sgaradh an uair sin a chlàradh le 'mass spectrometer', a chruthaicheas cromatagram, a bhios comasach air na 'binneanan' a tha air cùl nan sgaraidhean moileciuil a lorg.

A thaobh fìon, mar thoradh air an àireamh mhòr de mholacilean a tha ga dhèanamh, tha na stùcan sin gu math lìonmhor, a’ dèanamh mion-sgrùdadh mionaideach agus coileanta gu math duilich. Ann an co-obrachadh le sgioba Stephanie Marchand, bho Institiud Saidheansan Fìon is Fìon Oilthigh Bordeaux, tha buidheann rannsachaidh Alexandre Pouget air fuasgladh fhaighinn air a’ cheist seo, a’ cothlamadh chromatograman agus innealan inntleachd fuadain.

Chromatograms agus Artificial Intelligence

Tha na cromatagraman a’ tighinn bho 80 fìon dearg bho dhusan seann fhìon, eadar 1990 agus 2007, agus seachd oighreachdan ann an sgìre Bordeaux. Chaidh an dàta amh seo a phròiseasadh an uairsin a’ cleachdadh ionnsachadh innealan, raon deinntleachd fuadain anns a bheil algorithms ag ionnsachadh gus pàtrain ath-chuairteachaidh a chomharrachadh ann am buidhnean fiosrachaidh. Tha an dòigh a’ toirt cothrom dhuinn cromatagraman iomlan gach fìon a ghabhail a-steach, a dh’ fhaodadh suas ri 30.000 puing a ghabhail a-steach, agus geàrr-chunntas a dhèanamh air gach cromatogram ann an dà cho-chomharran X agus Y, canar lughdachadh meudachd ris a’ phròiseas seo.

Le bhith a’ cur nan co-chomharran ùra air graf, bha e comasach don luchd-rannsachaidh seachd ‘sgòthan’ de phuingean fhaicinn agus fhuair iad a-mach gun robh gach fear dhiubh sin a’ cruinneachadh seann rudan den aon oighreachd a rèir an coltas ceimigeach. San dòigh seo bha e comasach don luchd-rannsachaidh sealltainn gu bheil a ainm-sgrìobhte ceimigeach fhèin aig gach companaidh.

Rè na mion-sgrùdaidhean aca, lorg an luchd-rannsachaidh sin cha robh dearbh-aithne ceimigeach nam fìonan sin defiair a chomharrachadh le dùmhlachd cuid de mholacilean sònraichte, ach bho speactram ceimigeach farsaing. “Tha na co-dhùnaidhean againn a’ sealltainn gu bheil e comasach tùs cruinn-eòlasach fìon a chomharrachadh le mionaideachd 100%, le bhith a ’cleachdadh dhòighean lughdachadh meudachd ann an cromatagraman gas - air a shoilleireachadh Pouget, a stiùir an rannsachadh cuideachd - tha an sgrùdadh a’ toirt seachad eòlas ùr air pàirtean den dearbh-aithne agus feartan mothachaidh fìon. Bidh e cuideachd a’ fuasgladh na slighe airson innealan a leasachadh gus taic a thoirt don phròiseas co-dhùnaidh, leithid a bhith a’ gleidheadh ​​​​dearbh-aithne agus faireachdainn sgìre agus, gus sabaid an-aghaidh meallta." 

BlogInnovazione.it