EIT Food: abre el Cultivated Meat Innovation Challenge

EIT Alimentos, En colaboración con GFI Europa, lanzó la convocatoria "Desafío de innovación en carne cultivada".

laobiettivo de la convocatoria es encontrar soluciones de vanguardia para reducir el costo de los medios de cultivo celular. De hecho, para aumentar la producción y bajar los precios, la investigación de acceso abierto será esencial para ridurre il costo de la tierra di cultivo de células libre de componentes animales, aumentar la disponibilidad de líneas celulares, mejorar el andamio (utilizado para apoyar el crecimiento celular y recrear la compleja estructura fibrosa de la carne producida convencionalmente) y construir biorreactores más grandes y eficientes en los que cultivar células.

El anuncio llama a propuestas que pueden abordar el problema a través de uno de los dos enfoques siguiente:

• desarrollar tecnologías de reciclaje de medios culturales u otras formas de eliminar o metabolizar amoníaco, lactato y otros productos de desecho en cultivos celulares;
• desarrollar un medio cultural cellulare bajo costo para células relevantes para especies que incorporan hidrolizados de calidad alimentaria y soluciones no basadas en animales para ridurre la necesidad (o el costo) de proteínas recombinantes y factores de crecimiento. Se alienta a los solicitantes a incorporar ingredientes de calidad alimentaria siempre que sea posible. La formulación del medio de cultivo debe tener un rendimiento igual o superior al de un medio de cultivo equivalente que contenga suero, según los ensayos estándar de proliferación y crecimiento celular.

El anuncio irá a recompensar hasta cuatro ganadores, quién recibirá cada uno 100.000 euro para desarrollar su solución.

El plazo de presentación de solicitudes es 30 septiembre 2022.

• Conoce los detalles de la convocatoria

Redacción BlogInnovazione.it