El modelo propuesto por Campus Peroni surge de los resultados positivos obtenidos por proyecto de trazabilidad en blockchain de malta 100% italiana, un proyecto que Campus Peroni ha puesto en marcha junto con pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico y EY.
"El enfoque objetivo que se ha adoptado parte de la evidencia, de los datos a través de tres fases: el seguimiento de la información de la cadena de suministro, la medición y análisis de datos y la mejora, para identificar acciones concretas que podrían implementar los agricultores. Actualmente, los primeros resultados provienen de la producción primaria de cebada, donde se ha registrado una reducción del 27% en las emisiones de CO2 gracias al análisis de datos y una colaboración entre los actores del Campus Peroni y los agricultores”
"El enfoque que promueve Campus Peroni representa un modelo a seguir porque consigue aunar sostenibilidad e innovación, poniendo los datos y su compartición en el centro de todo. El tema representa una oportunidad para todas las empresas que deciden invertir en esto, porque siguiendo el camino de la innovación tecnológica aplicada a la sustentabilidad, se vuelven más competitivas, incluso en los mercados internacionales, y pueden atraer más fácilmente a los jóvenes talentos. Este proceso, independientemente del tamaño de las empresas, debe involucrar a todos los empresarios italianos, porque no se trata solo de hacer el bien, sino también de crear desarrollo y puestos de trabajo. Desde este punto de vista, la extensión de la obligación de información no financiera a las medianas empresas decidida por la Unión Europea podría representar un paso más hacia un desarrollo económico verdaderamente sostenible desde el punto de vista social y medioambiental.
En la transición de la lógica de la cadena de suministro a la de un ecosistema formado por la colaboración y el compartir, las empresas de las grandes y pequeñas industrias italianas juegan un papel fundamental. En el nuevo modelo cobra cada vez más importancia el desarrollo de plataformas que ya no sean verticales sino horizontales en las que las empresas puedan colaborar. Katia Da Ros, Vicepresidenta de Confindustria, dice: "La industria italiana expresa un liderazgo indiscutible a nivel europeo en el proceso de transición ecológica, de la economía circular a la eficiencia energética y la reducción de emisiones. El reto es preparar el tejido económico y productivo para entrar de lleno en las nuevas cadenas de valor internacionales, intentando posicionarse en sectores de mayor valor añadido y contenido tecnológico. Las empresas italianas están invirtiendo en tecnologías, habilidades, innovación y el proyecto de trazabilidad de la malta 100% italiana de Birra Peroni es un ejemplo de ello. La clave es la colaboración, el intercambio de ideas y datos, con un enfoque "horizontal" y ya no "vertical", que reúne a los diversos actores involucrados a lo largo de las cadenas de suministro. En este escenario, la contribución que puede hacer Confindustria es sin duda la de "acercar a las empresas", estimulando un diálogo abierto entre todos los actores del sistema para favorecer el diálogo, el intercambio de información y la sinergia entre ellos, poniendo el foco en la innovaciones que más contribuirán a la evolución en clave sostenible y también a la protección del Made in Italy".
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