Comunicati Stampa

Παρουσιάζονται η αλυσίδα εφοδιασμού σιτηρών, τα έργα CIRCE και SFINGE, blockchain και συνεργασία

Γενετική πιστοποίηση, blockchain και συνεργασία ήταν τα θέματα της συνάντησης που πραγματοποιήθηκε στο Γάγγη

Τεχνολογία blockchain και η γενετική πιστοποίηση ήταν τα βασικά θέματα του συνεδρίου που πραγματοποιήθηκε τον περασμένο Αύγουστο στις 12 Αυγούστου στο Γάγγι στο πλαίσιο της Festa della Spiga. Η εκδήλωση διοργανώθηκε από την Ερευνητική Κοινοπραξία Gian Pietro Ballatore, με τη συμμετοχή:

Coreras;
Πανεπιστήμιο Tuscia του Viterbo;
Sosvima;
LAG ISC Madonie;
LEGACOOP Σικελία;

Τα θέματα που καλύφθηκαν αφορούσαν δύο έργα συνεργασίας SFINGE και CIRCE

αμφότερα χρηματοδοτούνται στο πλαίσιο του μέτρου 16.1 του ΠΑΑ της Σικελίας 2014-2022, το οποίο υποστηρίζει τη συνεργασία και τη μεταφορά της καινοτομίας.

Η SFINGE στοχεύει να εξοπλίσει την αλυσίδα εφοδιασμού δημητριακών με ένα Καινοτόμο Σύστημα για την Πιστοποίηση της Ποιότητας των Δημητριακών στη Σικελία (SIC-S) χρησιμοποιώντας την πιστοποίηση blockchain για την ιχνηλασιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Το έργο CIRCE έχει έναν πιο τολμηρό στόχο: να επικυρώσει μια μέθοδο για την πιστοποίηση των παραγωγών που παράγονται με αλεύρια αρχαίων σιτηρών και να εγγυηθεί στον καταναλωτή την ταυτότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται και την παρουσία συγκεκριμένων μορίων που είναι γνωστό ότι εμπλέκονται στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. σχετίζεται με την κατανάλωση δημητριακών.

Η κατοχή αυτών των πληροφοριών, διαπιστευμένων από την έρευνα και την καινοτομία, θα μπορούσε να ανοίξει νέες αγορές για τους καταναλωτές που τώρα αναζητούν συγκεκριμένα προϊόντα στο ράφι.

I δύο έργα έχουν ήδη επιτύχει ένα σημαντικό αποτέλεσμα

Έχουν γίνει σημείο αναφοράς για έναν συνεταιρισμό, η ίδρυση του οποίου προωθήθηκε από τη LEGACOOP SICILIA και την PROBIO.SI, η οποία παράγει πιστοποιημένα ζυμαρικά αρχαίων σιτηρών Σικελίας και είναι υποψήφιο να χρησιμοποιήσει τα επιχειρησιακά πρωτόκολλα που διατίθενται από τα δύο έργα.

Στη συνάντηση συμμετείχαν επίσης:

Καθ. Pietro Di Marco (Coop. PROBIO.SI) ο οποίος παρουσίασε την πορεία που ακολουθήθηκε και τα βήματα που πρέπει να ακολουθηθούν,
ο ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ. Ο Pietro Columba (Πανεπιστήμιο του Παλέρμο και αντιπρόεδρος της CORERAS) που έκανε μια επισκόπηση της κατανάλωσης παραγώγων προϊόντων στη Σικελία και μίλησε για συστήματα ποιότητας, τα οποία σήμερα ωφελούν όλους, defiκαθιστώντας τα αποτελέσματα των έργων SFINGE και CIRCE εξαιρετικά, λόγω των σημαντικών οικονομικών και κοινωνικών επιπτώσεων που θα έχουν.