EIT Food: Öffnen Sie die Cultivated Meat Innovation Challenge

EIT EssenIn Zusammenarbeit mit GFI Europa, startete den Anruf "Innovationsherausforderung für kultiviertes Fleisch".

L 'Ziel Der Aufruf besteht darin, innovative Lösungen für zu finden die Kosten für Zellkulturmedien reduzieren. Um die Produktion zu steigern und die Preise zu senken, wird Open-Access-Forschung in der Tat von entscheidender Bedeutung sein reduzieren il Landkosten di Zellkultur frei von tierischen Bestandteilen sein, die Verfügbarkeit von Zelllinien erhöhen, das Gerüst verbessern – das zur Unterstützung des Zellwachstums verwendet wird und die komplexe Faserstruktur von konventionell produziertem Fleisch nachbildet – und größere und effizientere Bioreaktoren bauen, in denen Zellen gezüchtet werden können .

Die Ankündigung ruft zu Vorschlägen auf, die dies können das Problem ansprechen durch einen der zwei Ansätze Folgendes:

• entwickeln Recyclingtechnologien von Kulturmedien oder andere Wege zur Entfernung oder Metabolisierung von Ammoniak, Laktat und anderen Abfallprodukten in Zellkulturen;
• entwickeln un Kulturmedium cellulare Niedrige Kosten für artrelevante Zellen, die Hydrolysate in Lebensmittelqualität und nicht tierische Lösungen enthalten reduzieren die Notwendigkeit (oder die Kosten) von rekombinante Proteine und Wachstumsfaktoren. Antragsteller werden ermutigt, wann immer möglich Zutaten in Lebensmittelqualität zu verwenden. Die Kulturmedium-Formulierung muss basierend auf standardmäßigen Zellwachstums- und -proliferationsassays die Leistung eines äquivalenten Serum enthaltenden Kulturmediums erreichen oder übertreffen.

Die Ansage wird bis zu Belohnung gehen vier Gewinner, wer wird jeweils empfangen 100.000 euro ihre Lösung zu entwickeln.

Bewerbungsschluss ist 30 September 2022.

• Informieren Sie sich über die Details des Anrufs

Abfassung BlogInnovazione.it