Das von Campus Peroni vorgeschlagene Modell beruht auf den positiven Ergebnissen von Rückverfolgbarkeitsprojekt in blockchain aus 100 % italienischem Malz, ein Projekt, das Campus Peroni zusammen mit pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico und EY ins Leben gerufen hat.
"Der gewählte objektive Ansatz geht von den Beweisen aus, von den Daten durch drei Phasen: die Rückverfolgung der Lieferketteninformationen, die Messung und Analyse der Daten und die Verbesserung, um konkrete Maßnahmen zu identifizieren, die von der umgesetzt werden könnten Landwirte. Die ersten Ergebnisse stammen bisher aus der Primärproduktion von Gerste, wo dank Datenanalyse und einer Zusammenarbeit zwischen den Akteuren des Peroni-Campus und den Landwirten eine Reduzierung der CO27-Emissionen um 2 % verzeichnet werden konnte.
"Der von Campus Peroni geförderte Ansatz stellt ein Modell dar, dem man folgen sollte, da es ihm gelingt, Nachhaltigkeit und Innovation zu kombinieren und Daten und deren gemeinsame Nutzung in den Mittelpunkt zu stellen. Das Thema stellt eine Chance für alle Unternehmen dar, die sich dafür entscheiden, darin zu investieren, denn wenn sie den Weg der technologischen Innovation in Bezug auf Nachhaltigkeit gehen, werden sie auch auf internationalen Märkten wettbewerbsfähiger und können leichter junge Talente anziehen. Dieser Prozess sollte unabhängig von der Größe der Unternehmen alle italienischen Unternehmer einbeziehen, denn es geht nicht nur darum, Gutes zu tun, sondern auch um die Schaffung von Entwicklung und Arbeitsplätzen. Aus dieser Sicht könnte die von der Europäischen Union beschlossene Ausweitung der nichtfinanziellen Berichtspflicht auf mittelständische Unternehmen einen weiteren Schritt hin zu einer wirklich nachhaltigen Wirtschaftsentwicklung aus sozialer und ökologischer Sicht darstellen".
Beim Übergang von der Logik der Lieferkette zu der eines Ökosystems aus Zusammenarbeit und Teilen spielen die Unternehmen der großen und kleinen italienischen Industrien eine grundlegende Rolle. Im neuen Modell wird die Entwicklung von Plattformen, die nicht mehr vertikal, sondern horizontal sind und innerhalb derer Unternehmen zusammenarbeiten können, immer wichtiger. Katia Da Ros, Vizepräsidentin von Confindustria, er behauptet: "Die italienische Industrie bringt ihre unbestrittene Führungsrolle auf europäischer Ebene im Prozess des ökologischen Wandels zum Ausdruck, von der Kreislaufwirtschaft zur Energieeffizienz und zur Reduzierung von Emissionen. Die Herausforderung besteht darin, das wirtschaftliche und produktive Gefüge für den vollständigen Eintritt in die neuen internationalen Wertschöpfungsketten vorzubereiten und zu versuchen, sich in Sektoren mit höherer Wertschöpfung und technologischem Gehalt zu positionieren. Italienische Unternehmen investieren in Technologien, Fähigkeiten und Innovationen, und das Rückverfolgbarkeitsprojekt für das 100 % italienische Malz von Birra Peroni ist ein Beispiel dafür. Der Schlüssel ist die Zusammenarbeit, der Austausch von Ideen und Daten, mit einem „horizontalen“ und nicht mehr „vertikalen“ Ansatz, der die verschiedenen beteiligten Akteure entlang der Lieferketten zusammenbringt. In diesem Szenario besteht der Beitrag, den Confindustria leisten kann, sicherlich darin, "Unternehmen zusammenzubringen", einen offenen Dialog zwischen allen Akteuren des Systems anzuregen, um den Dialog, den Informationsaustausch und Synergien zwischen ihnen zu fördern und den Fokus auf die Innovationen, die am meisten zur Entwicklung in einem nachhaltigen Schlüssel und auch zum Schutz von Made in Italy beitragen werden".
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