الأطعمة المخبوزة ذات القيمة المضافة العالية التي تم الحصول عليها من النفايات الغذائية الزراعية, حدائق حضرية للنمو في الداخل دون مبيدات حشرية وباستخدام الحد الأدنى من الطاقة والمياه، دقيق البروتين من الحشرات، مع حلول متقدمة لتقليل النفايات وضمان السلامة والجودة في قطاع الأغذية الزراعية. هذه بعض التقنيات والحلول التي تقدمها ENEA صانع فير روما 2023، الحدث الأوروبي حول الابتكار التكنولوجي والتحول الرقمي، حيث يجتمع الباحثون والمبتكرون والطلاب والأسر لتبادل الأفكار والحلول بين الإبداع والبحث والتكنولوجيا (معرض روما, 20-22 أكتوبر 2023، 10 صباحًا - 19 مساءً، عبر بورتوينسي 1645-1647).
بالإضافة إلى تقديم أحدث الابتكارات في مجالات الأغذية الزراعية والاقتصاد الحيوي الدائري، في هذه النسخة التي تحمل عنوان “المبتكرون مثلنا”، والتي تنظمها غرفة تجارة روما، ستشارك ENEA في المسابقة “MY Maker PCBA: أجهزتك الإلكترونية من أجل كوكب أفضل"، والتي ستكافئ أفضل مشاريع الإلكترونيات لجودة الحياة والاستدامة البيئية.
بالتفصيل، تواجد ENEA في المدرجات P890 وP863 وP841:
- خبز الأطعمة الخارقة ذات قيمة مضافة عالية مصنوعة باستخدام مكونات غنية بالبروتينات والجزيئات النشطة بيولوجيًا التي يتم الحصول عليها من الأجزاء المتبقية من صناعة الأغذية الزراعية - مصل اللبن والبذور الزيتية وحبوب البيرة - بفضل تقنيات الأغشية واستخراج ثاني أكسيد الكربون2 فوق الحرج (مشروع توفير - مصادر البروتين والجزيئات الحيوية لتحقيق الأمن الغذائي والتنوع البيولوجي لمنتجات المخابز في نظام غذائي دائري)؛
- العمليات لإنتاج الأطعمة والأعلاف التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين, أسمدة طبيعية, المنتجات الصيدلانية ومستحضرات التجميل من خنفساء معينة، Tenebrio molitor؛
- أنشطة لتحسين جودة الأغذية وسلامتها وإمكانية تتبعها هـ تثمين المنتجات الثانوية الزراعية;
- حلول متقدمة لضمان زيادة إنتاج الغذاء, الحد من النفاياتالاستخدام الأمثل للموارد الطبيعية وتحسين جودة وإنتاجية النظام الزراعي الغذائي. على وجه الخصوص، سيقدم باحثو ENEA أنشطة لتثمين المنتجات الثانوية الصناعية الزراعية، وتطوير نماذج للتغذية المستدامة، ولكن أيضًا إنتاج جزيئات ذات قيمة مضافة عالية في أنظمة إنتاج الخضروات (شراكة ON-FOODS الموسعة، المركز الوطني أجريتك)؛
- متروفوود، البنية التحتية البحثية لتعزيز التميز العلمي في مجال جودة الأغذية وسلامتها وتتبعها بهدف الحد من التأثير البيئي للنظام الغذائي والخيارات الغذائية على الفرد والبيئة، وزيادة الاستدامة;
- SUS-MIRRI.ITوالبنية التحتية البحثية لتثمين الموارد الميكروبية لـ ENEA (الكائنات الحية الدقيقة والميكروبيوم والمنتجات المشتقة) التي تهدف إلى إيجاد حلول ومنتجات مبتكرة ذات أهمية في مجال التكنولوجيا الحيوية (الأسمدة الحيوية والمبيدات الحيوية ومضادات الميكروبات والكتلة الحيوية والإنزيمات والأدوية)؛
- زراعة الخلايا النباتيةوأنظمة إمداد مبتكرة للأغذية ذات الأصل النباتي في ضوء آثار تغير المناخ - التي تؤثر بالفعل على إنتاجية وصحة بعض الأصناف ذات الأهمية الزراعية - وتطبيقات "الطباعة ثلاثية الأبعاد" في قطاع الأغذية. وعلى وجه التحديد، طورت ENEA سلسلة من "الوصفات" لإنشاء أغذية موحدة ذات قيمة مضافة عالية؛
- خاص "حديقة هايتك"، العالم المصغر، لزراعة نباتات مثل الريحان والطماطم والخس والبطاطس في الأماكن الداخلية ولكن أيضًا "المتطرفة"، مثل المناطق الصحراوية والقطبية، دون استخدام المبيدات الحشرية وبأقل قدر من إهدار الطاقة والموارد. إنه نموذج أولي مبتكر لـ "الزراعة الذكية"مجهزة بأجهزة استشعار للتحكم في المعلمات البيئية ونظام إضاءة LED يوفر إضاءة دقيقة للنباتات؛
- عمليات مبتكرة للإنتاج تغذية, البلاستيك الحيوي, جديد مواد قابلة للتحلل, محسنات التربة e الوقود الحيوي المتقدم من ما يسمى بذباب الجندي الأسود، وهي حشرات تتغذى يرقاتها على نفايات صناعة الأغذية الزراعية. أثناء النمو، تكون اليرقات قادرة على تحويل الركائز العضوية بيولوجيًا، وتحويلها إلى جزيئات مثل الدهون والبروتينات والسكريات التي يمكن أن تجد تطبيقًا في صناعة الأعلاف والطاقة ومستحضرات التجميل والأدوية والمنسوجات (مشروع هيرميس).
سيقام حدث "ما هي المهارات والأهداف التدريبية لمستقبل قطاع الأغذية الزراعية" يوم الجمعة 20 أكتوبر من الساعة 14 بعد الظهر إلى 30 بعد الظهر، بتدخل كلاوديو روفيدا (Fondazione Creativi italiani)، موريزيو نوتارفونسو (ENEA)، أليس كابوتشي (ITS of Grosseto)، لوكا بوليزانو (لاتسيو إنوفا)، كارلو هوسمان (أجرو كاميرا)، إليسا توماسي (كونفاجريكولتورا).
BlogInnovazione.it
20 أكتوبر 2023 ، الساعة 7:48 مساءً
